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提示在進行病菌檢測過程中的注意事項和常見問題
2019-12-06
1.前增菌和二次增菌都是必不可少的過程。食品中的沙門氏菌含量一般都很少並且會有多種細菌同時存在的情況，前增菌可以使受傷菌得到修複而增菌可以抑製一些雜菌的生長，所以用前增菌和增菌分別進行篩選和培養，可以增加後期分離培養的檢出率。2.分離培養中
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大腸菌群作為國內外通用的食品汙染常用指示菌有何特點
2019-12-06
大腸菌群超標原因可能由於產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染，或有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。??根據《GB7099-2015食品安全國家標準糕點、麵包》對微生物限量要求，糕點、麵包中
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據了解李斯特菌是一種危害較為嚴重的食源性病菌
2019-12-06
近日《核酸研究期刊》刊登一項丹麥研究，揭示了李斯特菌在受到外來物質的攻擊情況下，自身發生的一係列反應。這個發現有助研究人員找到對抗李斯特菌的新方法。李斯特菌是一種危害較為嚴重的食源性病菌，它致死率較高並且適應環境的能力較強。丹麥科學家對其抵
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報道稱嬰兒奶粉運用3M指示菌測試片檢測到含減肥藥成分
2019-12-06
左旋肉堿，曾被不少商家宣傳為減肥神藥，並被不少人奉為“苗條身材之必須”。且不論左旋肉堿的減肥效果到底如何，如果這個東西被發現添加到嬰兒奶粉中，估計好多新媽媽會產生很多疑問——嬰兒奶粉中為什麽添加左旋肉堿?如果真的添加，允許嗎?寶寶吃了會不會
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連鎖洋快餐店查出福喜“問題肉”指出進貨渠道存在漏洞。
2019-12-06
你還敢吃洋快餐嗎?什麽成為你對洋快餐廳失去信心的主要原因?近日，上海福喜食品讓多家連鎖洋快餐廳通過3M測試片產品測試，陷入食品安全危機當中，珠海有連鎖洋快餐店也查獲了福喜“問題肉”，其中五家必勝客餐廳和三家漢堡王餐廳冷庫內發現已被該餐廳封存
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可以選用指示菌測試片提高人們對添加劑的認知程度
2019-12-06
中青輿情監測室發現，公眾對添加劑的認知程度並不高，其信息渠道是媒體報道、公眾議論等，從某種意義上說，“食品添加劑都不健康”的判斷帶有從眾心理，而非理性分析。當然也有網民相對理性，26.1%的網民認為食品添加劑不可少，但要適量，20.3%的網
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